【慧聪食品工业网】11月4日，广西省食药监局公布一批不合格产品，根据公告显示，本次抽检包括肉制品、食用农产品、蔬菜制品、调味品4类食品共260批次，不合格11批次，包括肉制品2批次、食用农产品5批次及蔬菜制品4批次。不合格项目包括菌落总数、硫丹、沙拉沙星、安赛蜜、及苯甲酸。

    2批次肉制品检出苯甲酸菌落总数超标

    分别由靖西优美多食品有限责任公司和靖西县德嘉食品有限公司生产的2批次野山椒凤爪检出菌落总数超标。根据资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

    本次2批次肉制品存在菌落总数超标的情况，说明生产企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

    5批次食品农产品不合格检出农药硫丹及沙拉沙星超标

    根据公告显示，共计5批次食用农产品不合格，其中3批次茶树菇检出农药硫丹，另2批次乌鸡检出沙拉沙星超标。

    硫丹为高毒有机氯农药，其具有剧毒性、生物蓄积性和内分泌干扰素作用。《中华人民共和国农药管理条例》及其实施办法、农业部等5部门发布的公告（农业部第1586号）等规定剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于瓜类、蔬菜、果树、茶叶、中草药材等。茶树菇中检出硫丹，一般是由于在种植环节违规使用该农药所致。

    沙拉沙星属于喹诺酮类抗菌消炎药，主要用于猪、鸡的敏感细菌及支原体所致的各种感染性疾病，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。长期食用沙拉沙星超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。乌鸡中检出沙拉沙星超标的情况，超标的原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治疾病而超量使用或没有加强用药控制所致。

    4批次蔬菜制品不合格甜味剂、防腐剂超标

    根据公告显示，4批次不合格蔬菜制品包括酸甜荞头、木瓜金丝（酱油渍菜）、什锦菜（酱油渍菜），涉及乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐超标。

    乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）为具有增加产品甜味作用的食品添加剂。根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，腌渍蔬菜中的限量为0.3g/kg。2批次酸甜荞头检出安赛蜜超标原因可能是企业为增加产品甜味而超限量使用甜味剂，或者未准确计量。

    苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为具有防腐作用的食品添加剂，根据《GB2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，腌渍蔬菜中的限量为1.0g/kg。此次不合格原因可能是企业为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超限量使用防腐剂，或者未准确计量。

责任编辑：张岚