新甲基橙皮苷二氢查耳酮（NHDC）

新甲基橙皮苷二氢查耳酮（NHDC）甜度为蔗糖的1500-1800倍，甜味类似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷经生物转化或化学转化所得的低热值甜味剂，具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性，广泛应用于食品、饮料和饲料等领域。

CAS： 20702-77-6

含量：≥ 99%

性状：白色粉末

分子式：  C₂₈H₃₆O₁₅

应用

甜味增强剂：NHDC口感清爽、余味持久、甜度高，与其他甜味剂复合使用，有协同增效的作用，广泛应用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮料、槟榔等。

功能食品/保健品甜味剂：NHDC是一种低热值甜味剂，在体内不会进行热量转化。特别适用于功能食品、保健品等健康食品中作为代糖。

苦味掩盖剂：NHDC添加在动物饲料中，与糖精钠有协同作用，掩盖糖精钠后苦味，采食效果更佳。

食品香精香料：NHDC的香型类似于麦芽酚和乙基麦芽酚，且能与麦芽酚和乙基麦芽酚产生明显的协同效应，广泛应用于冷冻乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精饮料、调味品、果酱、口香糖等。

安全性

 NHDC作为食品添加剂和食品香料被录入食品添加剂使用标准GB2760（#S0269）和饲料添加剂品种目录（2013）；

 NHDC被美国药典委员会《食品化学物质法典》第八版(US-FCC8)收录；美国食用香料与提取物制造者协会（FEMA）将其列于公认安全物质（GRAS）)(#3811)；

 NHDC列于欧盟食品增香剂名录（#E959）；《欧洲药典》（EP—9.0）收录；

 NHDC澳大利亚国家食品管理局批准为“调味物质”。

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