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    纽甜

    纽甜
    名称: 纽甜

    纽甜是新一代甜味剂的象征,外观为白色结晶粉末(或颗粒),甜度是蔗糖的7000-13000倍。纽甜的耐高温水平好于阿斯巴甜,而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3,2002年美国FDA批准了纽甜适用于各种食品饮料中,中国卫生部2003年批准纽甜作为甜味剂应用于各种食品饮料中。

     

    产品名称:纽甜

    化学名称:N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯

    英文名称:Neotame

    分子式:C20H30N2O5

    外观:白色结晶粉末

    CAS No.[165450-17-9]

    CNS:19.019

    INS:E961

     

    纽甜特性

    纽甜甜度约是蔗糖的7000-13000倍。

    口感清凉纯正、酷似蔗糖。

    稳定性高,不与还原糖或醛基风味化合物发生反应,无热量,安全代谢,不被吸收。

    适合糖尿病人、肥胖病患者、苯丙酮尿症患者食用。

     

    产品应用

    目前,纽甜已被100多个国家批准使用在1000多种产品中,包括食品饮料、动物饲料、医药保健品、凉果蜜饯、烘焙食品、日化用品、香烟过滤嘴、槟榔等领域。

     

    产品标准

    华甜纽甜质量完全符合GB29944及FCCVIII 、USP、JECFA等国际标准,产品销售网络已分布东南亚、欧洲、北美、南美、非洲等80多个国家。
     

                      标    准

       项    目

                            指     标

    国家标准

    JECFA(2003)

    FCC(Ⅶ)

    HT  standard

    纽甜含量(以干基计)/%

     

    97.0~102.0

    97.0~102.0

    97.0~102.0

    97.0~102.0

    N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸/%

    1.5

    1.5

    1.5

    1.5

    其他相关物质/%,

    2.0

    2.0

    2.0

    2.0

    熔程/℃

     

    81~84

    81~84

    /

    81~84

    水分/%                 

    5.0

    5.0

    5.0

    5.0

    灼烧残渣/%             

    0.2

    0.2

    0.2

    0.2

    pH

     

    5.0~7.0

    5.0~7.0

    5.0~7.0

    5.0~7.0

    铅(Pb)/(mg/kg)      

    1

    1

    1

    1

    比旋光度[α]D20(0.5%溶液,以干基计)

     

    -40.0º~-43.3º

    -40.0º~-43.3º

    -40.0º~-43.3º

    -40.0º~-43.3 º

    总需氧菌

    <

    /

    /

    /

    250cfu/g

    大肠菌

    <

    /

    /

    /

    10mpn/g

    霉菌

    <

    /

    /

    /

    9 cfu/g

    致病菌

    <

    /

    /

    /

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