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    橙皮甜苷(NHDC)

    橙皮甜苷(NHDC)
    名称: 橙皮甜苷(NHDC)

    橙皮甜苷(新甲基橙皮苷二氢查耳酮)甜度为蔗糖的1500-1800倍,甜味类似甘草。是由柑橘天然成分柚苷或橙皮苷经生物转化或化学转化所得的高效、无毒、低热值甜味剂,具有增甜、增香、增味和掩盖苦味等调味特性;并具有抗氧化、降低胆固醇、降血糖等生理活性,广泛应用于食品、药品、功能食品和饲料等领域。

    CAS: 20702-77-6

    含量:≥ 99%

    性状:白色粉末

    分子式:  C28H36O15

     

    应用

       甜味增强剂:NHDC口感清爽、余味持久、甜度高,与其他甜味剂(如三氯蔗糖、多元醇类甜味剂)复合使用,有强烈协同作用,可提高甜度,降低甜味剂用量,同时甜味更纯正。广泛应用于果汁饮料、奶类饮料、果酒饮品、烘焙食品、低能量饮料、饲料、槟榔等。

       功能食品/保健品甜味剂NHDC是一种低热值甜味剂,在体内不会进行热量转化,并具有抗氧化、降低胆固醇、降血糖等生理活性。特别适用于功能食品、保健品、膳食补充剂等健康食品中作为代糖。

       苦味掩盖剂:NHDC在低于甜味阈值时即可作用于苦味受体,从而提高人对苦味的阈值,去苦效果明显优于一般甜味剂。NHDC添加在动物饲料中,与糖精复配后甜度可增加40%以上,能够掩盖糖精钠的后苦味,降低成本,并且甜味更纯正,可作幼畜教槽料的优良甜味剂。

       食品香精香料:NHDC的香型类似于麦芽酚和乙基麦芽酚,且能与麦芽酚和乙基麦芽酚产生明显的协同效应,广泛应用于冷冻乳制品、糖果、布丁、果汁、非酒精饮料、调味品、果酱、口香糖等。

     

    安全性

     NHDC作为食品添加剂和食品香料被录入食品添加剂使用标准GB2760(#S0269)和饲料添加剂品种目录(2013);

     NHDC被美国药典委员会《食品化学物质法典》第八版(US-FCC8)收录;美国食用香料与提取物制造者协会(FEMA)将其列于公认安全物质(GRAS))(#3811);

     NHDC列于欧盟食品增香剂名录(#E959);《欧洲药典》(EP8)收录;

     NHDC澳大利亚国家食品管理局批准为“调味物质”。

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